Was für eine großartige Sache: Ich wurde in die Bar „Galopper des Jahres“ zu einer Bierde­gus­tation einge­laden.

Auf den Spuren eines vielsei­tigen Bierver­wandten – irrtüm­li­cher­weise wird Sake im Westen „Reiswein“ genannt.

Bockbier ist nicht sein Lieblingsbier, aber mit sehr emotio­nalen Erinne­rungen verbunden – und dann schmeckt es ihm doch richtig gut.

Die Welt des Bieres ist ein Ort, an dem man stets neue Freunde findet.

Das Kaffee­trinken wird zum Gourmet­ver­gnügen.
In feinen Coffee­shops geht es um Lagen, Bohnen und Röstungen. Bei Aroma und Geschmack führt die Sorte Arabica. Und die Preise lassen auch kaum Wünsche offen.

Bis vor kurzer Zeit war in Sachen irischer Whiskey alles klar.
Vier große Destil­lerien – Jameson, Cooley und Kilbeggan sowie Bushmills im Norden teilten sich eine überschaubare Landschaft der großen Marken.
Dann wurde alles recht plötzlich anders.

Die Berliner Craft-Beer-Szene boomt. Nach und nach schießen in den Kiezen der Haupt­stadt neue Bier-Stores und Braue­reien aus dem Boden. Nur ein Großstadt-Hype oder eine echte Bewegung? Wir haben uns auf die Spuren der neuen Berliner Braukunst begeben

Wo gibt es die besten Biere der Welt? Besser gesagt, wo in der Welt gibt es das beste Bier? Das sind heutzutage wirklich schwer zu beant­wor­tende Fragen.

Sie ist einmalig: Eine Insel im Main gibt es nirgendwo anders in Franken und in Bayern auch nicht. Zwischen Volkach im Norden und Schwarzach am Main im Süden macht der Main einen weiten Bogen nach Westen. Viele Seitenarme und breite Buchten zeichnen sich auf der Landkarte ab. Da dieser Teil des Mains nicht schiffbar ist, hat man in den 1950er Jahren einen Kanal gebaut und damit die Maininsel geschaffen – eine echte Schönheit mitten im Fluss.

Für Schotten gelten die Highlands als das mystische Herz des Landes, eine Landschaft mit Bergen, einsamen Tälern, Seen mit Ungeheuern (Loch Ness), Flüssen, Moorland­schaften und schroffen Küsten, eine Gegend, die Helden wie William Wallace hervor­brachte, dessen Kampf und Sterben für die Freiheit des Landes im Film und der Fernseh­serie „Brave­heart“ ein Millio­nen­pu­blikum faszi­nierte.

Ein Interview von Detlef Berg mit Prof. Dr. Georg Prinz zur Lippe.

Das mit vier Sternen klassi­fi­zierte Flair Park-Hotel in Ilshofen im Hohen­loher Land ist ein gastliches Allround-Talent und auch kulina­risch eine der besten Adressen in der Region. Im feinen Panorama-Restaurant kocht Janko Hilliges (30) eine vorzüg­liche Jahres­­­zeiten-küche mit weltläu­figen Aromen und Kompo­nenten.

Der Vierklang aus Genuss, Erleben, Verwöhnen und Erholung ist Gastge­ber­fa­milie Frank im Fünf-Sterne-Hotel eine echte „Herzens­sache“. Zur liebens­wür­digen Gastge­ber­schaft gesellt sich die Exzellenz der Angebote aus Küche, Keller, Logis und Spa. Wir erlebten den Luxus familiärer Gebor­genheit in alpiner Traum­ku­lisse.

Kulina­rische Offensive im roman­ti­schen Landhaus „Zu den Rothen Forellen“ in Ilsenburg. Seit Sommer 2017 kocht im Gourmet­re­staurant „Forel­len­stube“ der gebürtige Hamburger eine erstklassige Aromen- und Produkt­küche, die zu aller­höchsten Erwar­tungen Anlass bietet. Unser Testreport der Höchst­be­notung.

Horst-Dieter Ebert war eine Woche auf dem (fast) größten Schiff der Welt – der „Freedom of the Seas“

Wer schon mal im Allgäu war, weiß es – wer es noch nicht kennt, wird überrascht sein: Das Allgäu ist eines der schönsten und abwechs­lungs­reichsten Erholungs­ge­biete in Deutschland.

Müssen Sterne-Häuser sich selber finan­zieren können oder haben sie als kultu­relle
Identi­fi­ka­ti­ons­platt­formen auch Anrecht auf Subven­tionen? Spätestens seit der
drama­ti­schen Schließung des inter­na­tio­nalen Aushän­ge­schildes „la vie“ in Osnabrück und des plötz­lichen Rückfalls des liebens­wür­digen Ems-Städt­chens ins gastro­no­misch Provin­zielle stellt sich diese Frage in kulina­ri­schen Fachkreisen.
Dabei geht es hier um viel mehr als nur ökono­mische Fragen. Es geht um unser kultu­relles Selbst­ver­ständnis.

In der Küche steht der Thermomix, daneben ein Pacojet, an der Wand hängen teure Nesmuk-Messer und darunter liegen drei Schleif­steine, von der 3000er bis zur 15.000er Körnung. Der Kühlschrank, in den ein kompletter, meinet­wegen sogar ein überge­wich­tiger Koch locker passt, hat ein Null-Grad-Gemüse-Fach und eine Fromage-Abteilung, in welcher der Käse perfekt affinieren kann. Und alles glänzt so schön. Nur: Wirklich vernünftig kochen tut fast keiner in dieser Küche …

Zwischen Fertig­pizza in deutschen Kühlschränken und Sphären-chischi der Möchte­gern­gour­met­köche findet eine gesell­schaft­liche Revolution an den Kochtöpfen der Sterne­köche statt.
Leider begreifen das die meisten Ökos (noch!) nicht und kauen lieber weiter auf ihren knochen­tro­ckenen Quinoa-Samen rum. Sudhoff wagt zum neuen Jahr eine steile These.