In der Küche steht der Thermomix, daneben ein Pacojet, an der Wand hängen teure Nesmuk-Messer und darunter liegen drei Schleifsteine, von der 3000er bis zur 15.000er Körnung. Der Kühlschrank, in den ein kompletter, meinetwegen sogar ein übergewichtiger Koch locker passt, hat ein Null-Grad-Gemüse-Fach und eine Fromage-Abteilung, in welcher der Käse perfekt affinieren kann. Und alles glänzt so schön. Nur: Wirklich vernünftig kochen tut fast keiner in dieser Küche …
Liebe SAVOIR-VIVRE-Genießer, seit vielen Jahren schreibe und kommentiere ich rund um das Thema „Essen und Genuss“, sei es auf der Bühne, sei es an der Hochschule oder in meinen Kochbüchern und Artikeln – immer wieder beleuchte ich dabei die Rolle, die Deutschlands...
Zwischen Fertigpizza in deutschen Kühlschränken und Sphären-chischi der Möchtegerngourmetköche findet eine gesellschaftliche Revolution an den Kochtöpfen der Sterneköche statt.
Leider begreifen das die meisten Ökos (noch!) nicht und kauen lieber weiter auf ihren knochentrockenen Quinoa-Samen rum. Sudhoff wagt zum neuen Jahr eine steile These.